EDICIONES LAROUSSE
"Escuela de cocina le ofrece las repuestas a todas sus dudas, así como las técnicas, y alguno que otro secreto, para preparar los mejores platillos com un chef profesional. En las nueve secciones encontrará información sobre ingredientes y utensilios. También, una breve explicación de cómo utilizarlos de forma correcta, en más de 350 recetas y técnicas culinarias".--Provided by Back cover.
